Можно ли есть торты при гастрите

Содержание:

Торт при гастрите

Десерты при гастрите — очень щекотливая тема для любителей полакомиться. Но, если уж так случилось, что обнаружилось воспаление, хотите вы этого или нет, но придется соблюдать диету. Диета запрещает разного вида торты и десерты. Торт при гастрите крайне опасен, т.к. обогащен большим количеством углеводов, жиров и прочих вредных веществ. Каждый тортик — это не просто сладость, это же огромное количество жирного крема. В качестве крема обычно используют сливки, йогурт, большое количество сахара и сгущенку. Как это все вкусно звучит, но и параллельно безобразно сказывается на здоровье организма. Торт и обычному человеку не принесет ничего хорошего, кроме ожирения и раздражения желудка.

Запрещенные десерты при гастрите

К запрещенным сладостям, кроме торта, еще относят различного вида пирожные и печенья. В большинстве случаев запрет облагает лишь те десерты, которые имеют высокий уровень содержания жиров и калорий. С такими изысками не сможет справиться больной желудок. Все зависит от состава. Сдоба – это запрещенный при гастрите десерт. Поэтому рекомендуется сделать памятку и при покупке в магазине сладкого опираться на то из чего оно приготовлено, что имеется в составе, а главное, чтобы в нем не было дрожжей. К сожалению, дрожжи вызывают брожение в желудке, а это при заболевании совсем ни к чему.

А вообще, если есть огромное желание побаловать себя сладеньким можно порыться в бабушкиных рецептах или в интернете и подыскать самый лучший вариант, который будет приготовлен собственными руками. Ничто не доставит столько удовольствия, как домашний десерт. Так, можно быть спокойным, зная, что там нет ничего запрещенного. Да и простой бисквит тоже будет под силу многим.

Торт вообще вреден в любых проявлениях заболеваний желудка. В некоторых очень редких случаях можно бисквитные коржи с суфле или желейным кремом. Но это скорее исключение, поэтому лучше даже не задумываться на этот счет. О вреде этого продукта при гастрите можно послушать на приеме у специалиста.

Вывод следует только один. Если человек желает избавиться от болезни, не испытывать неприятных ощущений и болей в желудке, то он обязательно прислушается к советам и не будет испытывать судьбу. Подводя итог, считаем за обязанность еще раз напомнить, что торты и десерты нельзя кушать при гастрите. Пожалуй, выбирать свое придется каждому. Кто-то просто не может жить без сладкого и как тогда? Психологи все же утверждают, что лишать себя чего-то, что очень хочется плохо сказывается на настроении, наступает депрессия и апатия, а это на минуточку тоже противопоказание. Как говорится, запретный плод сладок, а, значит не надо считать его запретным. Всего понемножку!

Правильный борщ для больных с гастритом — какой он?

Гастрит — это заболевание, которое поражает органы пищеварительной системы, а именно слизистую поверхность желудка. Основным результатом такого заболевания становятся проблемы с перевариванием пищи, что ведет к недостаче энергии и слабости. Течение болезни может иметь хронический, так и острый характер. Можно ли есть борщ при гастрите расскажет данная статья.

По статистике Министерства здравоохранения от этой напасти страдает половина населения Российской Федерации.

Симптомы гастрита

Основные симптомы, которые свидетельствуют о наличии недуга в организме:

  • боль и тяжесть в животе;
  • проблемы с испражнением;
  • вздутие, метеоризм, отрыжка – такой комплекс симптом сам по себе приносит немало дискомфорта в жизнь человека;
  • изжога – ощущение горечи во рту;
  • неприятный запах изо рта, который не проходит после чистки зубов и полосканий полости рта.

Борщ — что это за блюдо?

Борщ – основное блюдо украинской кухни. Классический рецепт красного борща есть в каждой поваренной книге рецептов украинской кулинарии. Существует множество его вариаций, что вызвано территориальными особенностями того или иного региона. В основном составе обязательно присутствуют следующие ингредиенты: морковь, красная свекла, картофель, капуста, лук, фасоль, помидор, подсолнечное масло.

Рецепт классического борща гарантирует получение полезных веществ, целого набора витаминов. Ценность блюда зависит от овощей, которые используются в приготовлении.

Иногда количество продуктов доходит до 12 наименований, которые дают организму человека все необходимые витамины и полезные вещества:

  • А, С, Е, и витамины группы В;
  • клетчатка;
  • магний, йод.

Компоненты блюда действуют как сорбирующее вещество, нежно выводят из организма человека токсины:

  • тяжелые металлы;
  • радионуклиды;
  • пестициды;
  • нитраты и нитриты.

Благодаря активизации углеводного обмена, улучшается пищеварительный процесс, предупреждается развитие сахарного диабета ІІ типа. Витамин К способствует очищению печени.

Калорийность готового блюда составляет 49 ккал на 100 гр. Но цифра зависит от особенностей приготовления, вида мясного бульона, и ингредиентов блюда.

Кроме пользы, такой шедевр кулинарии дарит еще и вкусовые наслаждения.

Разрешено ли кушать борщ при гастрите?

Борщ – это одно из первых блюд, которое пользуется особой любовью у славян. Но иногда случается, что лакомство может оказаться под запретом. Если человек столкнулся с симптомами гастрита, следует осторожно подходить к вопросу ежедневного меню. Есть борщ или нет — напрямую зависит от стадии заболевания, симптоматики. Рецептура приготовления требует особого внимания. Если не учитывать особенностей приготовления блюда, можно нанести непоправимый вред человеку, который страдает от воспалительных процессов в желудке.

При заболевании слизистой оболочки желудка стоит правильно подготовить основной компонент овощного супа – бульон. Зачастую его варят из жирной свинины. Но при гастрите такой компонент может значительно ухудшить состояние больного. Лучше отдать предпочтение говядине или куриному мясу. Таким образом, удастся сделать блюдо диетическим и полезным для организма.

Ограничения при различных видах гастрита

Откажитесь от острых специй, чтобы минимизировать воспалительные процессы слизистой. Аромата добавят петрушка и укроп.

Вкус борща будет не таким пряным и непривычным, но точно не ухудшит состояние человека страдающего гастритом.

При повышенной кислотности

Уровень соляной кислоты создает комфортные условия для переработки продуктов питания. Повышенный уровень HCL разрушающе влияет на слизистую и провоцирует изжогу. Рекомендуется составить меню, которое имеет продукты, способствующие нормализации уровня кислотности. Исключить необходимо следующие ингредиенты: острые, кислые, маринованные продукты, жирные и копченые блюда, крепкие напитки, алкоголь.

В борще присутствует белокочанная капуста, которая недопустима при этом диагнозе. Ее следует заменить похожими продуктами. Не стоит приправлять блюдо сметаной. А также лучше готовить борщ на овощном бульоне и без поджарки.

При пониженной

Что делать, если вы страдаете пониженной кислотностью? Борщ подойдет в качестве первого блюда. Но приготовить необходимо так, чтобы овощной суп стал легкоусвояемым и принес не только отличные вкусовые качества, но и пользу здоровью. Для этого при подготовке мясного бульона, необходимо слить воду после первого закипания и залить мясо чистой водой, на которой будет готовиться диетический борщ.

Отдайте предпочтение тушеным блюдам и приготовленным на пару. Такой способ готовки позволит минимизировать агрессивное влияние на слизистую оболочку желудка.

Поскольку борщ готовится на основе бульонов, а также имеет в своем составе такие продукты, как белокочанная капуста и помидоры, от него следует отказаться полностью, особенно при обострении заболевания. Это правило касается классического борща и в период ремиссии. Но диетическими блюдами этой категории можно побаловать себя во время спокойного течения болезни.

Также необходимо исключить острые специи.

Отказаться от классического украинского борща следует и при других болезнях, которые сопутствуют гастриту, например, холецистит и панкреатит.

Если вы интересуетесь, чем заменить борщ, обратите внимание на кремообразные овощные супы, которые готовятся из тушеных овощей.

Полезные народные рецепты

Мы приготовили для вас 2 невероятно вкусных рецепта борща, надеемся, что вам они понравятся.

№1 Овощной диетический борщ

Продукты для приготовления:

  • 4 картофелины;
  • 300 г капусты (лучше пекинской);
  • 1 морковь;
  • 1 свекла;
  • 1 луковица;
  • томатная паста – 1 ст. л. либо приготовленная из тушеных помидоров;
  • 3 дольки чеснока;
  • 15 г растительного масла;
  • 2 г лимонной кислоты (можно заменить соком лимона);
  • 5–7 г сахара.
  • специи по вкусу.

Этапы приготовления

  • Очистите овощи, помойте под проточной водой. Картошку следует нарезать небольшими кубиками, лук измельчить ножом, морковь и свеклу натереть. Капусту требуется нашинковать.
  • В кипяток опустите картофель. После того как жидкость покипит еще несколько минут следует добавить капусту и специи (перец и лавр).
  • Подготовьте заправку к борщу: припустите на сковороде лук, и другие овощи, кроме капусты. Готовую поджарку следует потушить на сковороде с небольшим количеством воды. И только потом добавить в кастрюлю.
  • В бульон добавьте капусту, а также отправьте остальные ингредиенты: масло, томатную пасту, сахар, лимонный сок.
  • Пусть борщ еще раз закипит и можно выключить огонь. Продукты должны настояться. Тогда вкус и аромат будет более насыщенным.

№2 Диетический с мясом

Продукты:

  • 200 г куриного мяса или нежирной говядины;
  • свекла, лук и морковь – по 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • 2 ломтика вчерашнего хлеба;
  • специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению

  • Промойте мясо под проточной водой и отварите в воде. В кастрюлю добавьте овощи.
  • Готовый бульон процедите и заправьте специями по вкусу.
  • Отваренную морковь верните в борщ и измельчите.
  • Натертую свеклу следует добавить в блюдо и проварить еще 15–20 мин.
  • Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковородке. Подавать к борщу в качестве гренки.
  • Можно сдобрить борщ нежирной сметаной.
Другие публикации:  Вздутие живота у беременныхкак лечит

При проблемах с ЖКТ следует придерживаться рекомендованной врачом диеты. Можно ли есть те или иные продукты, следует решать также индивидуально.

Следите за качеством и количеством продуктов, которые принимаете в пищу. Ограничьте потребление алкоголя, и другие вредные привычки, а также откажитесь от приема лекарств без рецепта врача.

Так же рекомендуем посмотреть видео о употреблении борща при гастрите.

Какие сладкие блюда разрешаются при гастритах

При воспалении желудка на первое место выдвигается именно питание. Но оно включает в себя не только супы и каши. Придерживаться такой диеты длительное время не только тяжело, но и опасно. Организм должен получать необходимую для него глюкозу. Именно это вещество обеспечивает нормальную работу головного мозга и к тому же повышает настроение. Не зря ведь при упадке сил рекомендуется съесть шоколад. Но что делать, если имеются отклонения в работе желудка? Тут нужно выяснить, можно ли есть при гастрите сладости и разрешается ли употреблять выпечку и торты.

При гастрите не нужно полностью ограничивать себя в употреблении сладостей

Общие указания по питанию

Выбирать сладкое блюдо при гастрите следует особенно внимательно. В первую очередь отметим, что запрещается употреблять сдобу, пирожные, сливки, песочные печенья, горячую выпечку. Торт при гастрите также запрещен. Побаловать себя можно мороженым, но только с пониженной жирностью. Уместными будут пудинги, в том числе и рисовый, сгущенное молоко, мед. Существуют и другие продукты, которые можно есть при гастрите. Но, в первую очередь, выясним, допускается ли сахар при воспалении желудка.

Сам по себе сахар при гастрите не запрещен. Он не вызывает раздражения слизистой, не сказывается на кислотности и не создает благоприятных условий для бактерий. Но опасность представляет его сочетание с жирами, которые в большом количестве присутствуют в десертах. В результате употребления таких продуктов появляются изжога, отрыжка и неприятные ощущения.

Выясняя, какие сладости можно употреблять при патологиях желудка, обращать внимание нужно не на количество сахаров, а на уровень жирности.

Таким образом, в умеренном количестве можно употреблять следующие продукты:

Зефир без шоколадной глазури можно есть в ограниченных количествах

  • кисели;
  • зефир;
  • ирис;
  • варенье;
  • мед;
  • мармелад;
  • желе;
  • пюре.

В то же время, как и при составлении рациона питания, внимание нужно обращать на уровень кислотности. Некоторые из перечисленных продуктов нельзя кушать при повышении секреции. Другие же напротив, будут неподходящими при составлении меню для пациентов с пониженной кислотностью. Поэтому с допустимыми продуктами следует разобраться более внимательно.

При воспалении желудка допускается употребление натурального мармелада

Сгущенное молоко

Первый разрешенный продукт, это сгущенное молоко. Безусловно, речь пойдет только о натуральном продукте, в составе которого кроме молока и сахар ничего нет. Иные составы с добавлением сухого молока, загустителей и прочих консервантов использовать при воспалении желудка нельзя.

В качественном же продукте содержится большое количество кальция и белка. Именно последний будет полезен для слизистой желудка. Кроме того, сгущенка не содержит никаких красителей и усилителей, чего нельзя сказать о карамели. Вот именно конфеты при гастрите запрещены по причине наличия большого количества опасных добавок.

Важно отметить и то, что сгущенное молоко обладает высокой калорийностью. В то же время, употреблять его следует именно в том виде, в котором оно представлено. Вареная сгущенка содержит значительно меньше полезных веществ. Кроме того, усваивается она значительно хуже.

Сгущенное молоко полезно для слизистой желудка при гастрите

Шоколад и гастрит

Далее разберемся, можно при гастрите употреблять шоколад или от него следует отказаться. Здесь есть одно важно условие: любой шоколад будет допустим только при пониженной секреции. Вся продукция, в состав которой входят бобы какао, оказывает стимулирующее воздействие на железы, что вызывает повышение кислотности.

Важно обратить внимание на вид шоколадного изделия. Некоторые конфеты имеют разрешенную начинку, например, зефир, но облиты шоколадом. Такой зефир или мармелад при гастрите запрещены. Что касается чистого шоколада, то употреблять лучше черный без добавления орехов и риса. Особенно это касается периодов обострения. Иными словами, если по симптомам можно предположить возможный рецидив, лучше воздержаться от шоколада.

В сутки допустимо не более пятидесяти грамм черного шоколада даже при отсутствии жалоб по поводу гастрита.

Шоколад, употребляемый при гастрите, не должен содержать дополнительных добавок

Мед при воспалении

Мед с древних времен используется для лечения большого количества заболеваний. То же касается и гастрита. Его нужно разрешать употреблять сразу после снятия острого периода. Мед при воспалении оказывает следующий эффект:

  • ускоряет процессы заживления;
  • повышает общий и местный иммунитет;
  • нормализует секрецию сока.

Выяснив, какое влияние оказывает мед, важно разобраться, как именно его нужно употреблять. Уникальность этого продукта в том, что он может справиться как с повышенной, так и со сниженной кислотностью. Так, если развести ложку меда в горячей воде и выпить напиток после остывания, можно добиться снижения скорости выработки кислоты. Если же секреции пониженная, то достаточно развести мед в прохладной воде и сразу выпить. Это поможет стимулировать работу желез.

Мед способствует заживлению поврежденной слизистой желудка при гастрите

Мороженое при гастрите

Выясняя, какие сладости можно кушать, не стоит забывать и про мороженое. Характерно то, что этот продукт помогает пациентам с избыточной секрецией устранить боли, вызванные повышенной выработкой кислоты. Но употреблять следует только натуральный продукт на молоке, а не с использованием порошковой продукции.

То же касается и добавок в виде растительных жиров, красителей, ароматизаторов. Соответственно, разрешенным может стать только классический пломбир без ягод, орехов, джема и так далее. Допускается шоколад в виде крошки. При пониженной кислотности мороженное есть не рекомендуется.

Также разрешенным продуктом является варенье при гастрите. Выбирать этот продукт следует очень аккуратно. При пониженной кислотности можно употреблять только сладкие варенья. Но увлекаться ими не стоит. Если же секреция снижена, можно иногда баловать себя вареньем из кислых ягод.

При гастрите допускается употребление варенья только домашнего приготовления

Употреблять при воспалении желудка можно только натуральное домашнее варенье. Покупать готовые джемы и повидла не рекомендуется по причине возможного наличия искусственных добавок.

Прочие десерты

В качестве дополнения можно рассмотреть иные десерты. Например, при гастрите особенно уместными будут сухофрукты. Они содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Но это не значит, что их следует употреблять в сухом виде. Разрешенными будут только кисели и компоты с использованием сухофруктов.

Также нелишним будет выяснить, можно ли рис при гастрите, в частности, воздушный, используемый нередко в шоколаде. Вот от него придется отказаться, так как нередко зерна не доходят до нужной кондиции и могут оказаться грубыми для слизистой.

В перечень допустимых при гастрите сладостей входит также сухое печенье

Печенье при гастрите допускается сухое, а вот от песочного придется отказаться. То же касается изделий с добавками в виде орехов. Овсяное печенье при гастрите есть можно только в том случае, если вы уверены в его натуральности. Поэтому лучше отдать предпочтение самостоятельно приготовленным блюдам. В то же время, выяснив, разрешено ли овсяное печенье, не стоит увлекаться изделиями.

Помните, что есть их следует только в умеренном количестве и вне стадии обострения. Но все же лучше отдать предпочтение сухим изделиям. Кроме того, в остром периоде печенье можно размачивать в чае или компоте, чтобы оно было максимально щадящим.

Что касается готовых блюд, то допустимым является зефир при гастрите. Плюсом десерта является высокое содержание пектина. Если же приготовить его самостоятельно, то можно быть уверенным в полном отсутствии добавок. Таким образом, даже при острой стадии гастрита можно легко подобрать допустимые продукты, заменив ими сливки, конфеты и торты. Это поможет разнообразить рацион и убережет слизистую от раздражения.

Видео содержит информацию об основных правилах питания при гастрите:

Цветная капуста и полезные свойства при гастрите

Гастритом называется одно из наиболее распространенных заболеваний желудка, которое выражается в воспалении его стенок. Гастрит может развиваться у любого человека и в любом возрасте. Он характеризуется болями в животе, вздутием, изжогой, тошнотой, иногда поносом. На поздних стадиях заболевание может сопровождаться тяжелыми осложнениями – например, язвой желудка. Сегодня разберемся, подойдет ли цветная капуста при гастрите для питания и есть ли польза от неё? Напомним, в предыдущей статье мы рассматривали квашеную капусту и её полезные свойства.

При диагностировании гастрита необходимо полностью пересмотреть свой рацион питания и отказаться от многих продуктов. Диетическое питание является важной частью процесса лечения. Оно состоит из продуктов, которые не оказывают повышенную нагрузку на органы пищеварения – например, цветной капусты.

Польза и вред цветной капусты

Цветная капуста – это вкусный, полезный и легкоусвояемый овощ, при помощи которого можно внести разнообразие даже в самое строгое диетическое меню. Гастроэнтерологи считают капусту настоящим спасением для людей с заболеваниями пищеварительной системы. Химический состав богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.

  • Витамины группы А, В, С, РР.
  • Калий, кальций, железо, фосфор, магний, натрий.
  • Органические кислоты.
  • Легкоусвояемые жиры.
  • Растительная клетчатка.

Цветная капуста обладает многими положительными свойствами – она укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма, улучшает работу пищеварительной системы и ускоряет заживление поврежденных тканей.

[attention type=green]Употребление цветной капусты рекомендовано при гастрите и других патологиях пищеварительного тракта. Она усваивается намного лучше, чем белокочанная капуста и не оказывает раздражающего действия на стенки желудка.[/attention]

Можно ли есть цветную капусту при гастрите

Гастроэнтерологи разрешают и даже рекомендуют употребление блюд из цветной капусты при гастрите. Этот овощ состоит из так называемой «мягкой» клетчатки, благодаря чему он полностью усваивается и не раздражает желудок.

Благодаря своему богатому химическому составу регулярное употребление цветной капусты способствует регенерацию поврежденных тканей слизистой желудка, нормализует обмен веществ в организме. Этот продукт считается «природным иммуномодулятором», повышающим защитные силы организма. Также капуста улучшает кроветворение.

[attention type=yellow]В период обострения гастрита от цветной капусты необходимо отказаться до тех пор, пока состояние не улучшится.[/attention]

Особенности употребления

Следует помнить, что цветная капуста способно немного повышать желудочную секрецию, поэтому данный овощ рекомендован людям, у которых обнаружен гастрит с пониженной кислотностью.

Другие публикации:  Сильные боли в низу живота понос

[attention type=yellow]При гастрите с повышенной кислотностью употребление блюд из цветной капусты рекомендуется ограничить.[/attention]

Для того, чтобы овощ принес максимальную пользу, его необходимо правильно приготовить. Цветную капусту не едят в сыром виде, только в термически обработанном. Также этот продукт не применяется в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

При воспалении желудка наиболее предпочтительными способами приготовления считаются следующие:

  • Варка в кипящей воде.
  • Запекание в духовке.
  • Приготовление в мультиварке.
  • Паровая обработка.
  • Тушение.

[attention type=yellow]В некоторых случаях термически обработанная цветная капуста может вызывать изжогу и вздутие живота.[/attention]

Не стоит употреблять ее в качестве самостоятельного блюда, лучше всего если она входит в состав различных овощных запеканок, супов или пюре.

Противопоказания

Врачи выделяют ряд случаев, при которых употребление цветной капусты категорически не рекомендуется. К ним можно отнести:

  • Употребление овоща в сыром виде.
  • Период обострения гастрита.
  • Воспаление желудка с повышенной кислотностью.
  • Гиперацидный тип гастрита.
  • Подагра.
  • Аллергия на овощ.

Гастрит с повышенным уровнем кислотности считается относительным противопоказанием, так как употребление цветной капусты в таком случае разрешается, но оно должно быть строго ограниченным.

[attention type=yellow]Также полезный продукт не следует кушать людям, имеющим склонность к расстройствам стула или метеоризму. В случае, если после употребления блюда из цветной капусты человек почувствовал боль или дискомфорт в области желудка, овощ нужно исключить из своего диетического меню.[/attention]

Популярные диетические рецепты

Существует огромное количество рецептов блюд с цветной капустой, разрешенных при гастрите. Она входит в состав многих овощных салатов, супов, запеканок, а также вторых блюд. Такое разнообразие удовлетворит даже самого требовательного гурмана.

Суп-пюре – для его приготовления понадобится небольшой кочан цветной капусты, 2-3 помидора, 1 морковь, болгарский перец и луковица. Все овощи необходимо промыть, сложить в кастрюлю и залить кипятком, после чего поместить на огонь на 25 минут. Затем все компоненты измельчаются при помощи блендера. В готовый суп-пюре можно добавить немного сливочного масла, соли, украсить мелко нарубленной зеленью.

Отварная капуста – один из самых известных и простых рецептов. Кочан капусты нужно разобрать на соцветия и опустить в кипящую воду на 5-7 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы овощ приготовился и не потерял полезные вещества. После этого соцветия панируют во взбитом яйце или сухарях и обжаривают до золотистой корочки.

Запеканка – капусту следует разделить на соцветия, залить кипятком на 1-3 минуты. После этого капусту нужно выложить в формочку для запекания, залить смесью из кефира и яиц и посыпать сверху тонким слоем заранее натертого сыра. Блюдо запекают до появления румяной корочки.

Овощное рагу – цветная капуста входит в состав многих диетических овощных рагу. Небольшой кочан нужно разделить на соцветия и отложить в сторону. В это время следует натереть на терке морковь, нарезать кольцами лук, кабачок и картофель – кубиками. В кастрюлю нужно влить небольшое количество растительного масла, всыпать лук и морковь и протушить 4-5 минут, после чего долить несколько столовых ложек воды, всыпать картофель и цветную капусту. Рагу готовится под крышкой 10-15 минут.

Так же рекомендуем посмотреть видео о цветной капусте.

Черешня при гастрите

27 октября 2016, 14:43 Эксперт статьи: Незванова Светлана Александровна 0 4,193

Люди с гастритом интересуются, разрешено ли кушать при данном заболевании черешню, отказаться от которой в весенне-летний период довольно сложно. Воспаление на слизистой желудка требует соблюдения строгой диеты, иначе больному грозит осложнение недуга и усиление болезненной симптоматики. Поэтому чтобы избежать нежелательных последствий, прежде чем включать в свой рацион черешню, важно проконсультироваться с врачом.

Можно ли есть?

Всем известная ягода — черешня, не только неимоверно вкусная и ароматная, но и не менее полезна. В ее составе содержатся все необходимые для здоровья полезные вещества, а именно:

  • витамины группы В;
  • витамины А, С и Р;
  • железо;
  • минералы;
  • магний;
  • пищевые волокна;
  • фолиевая кислота;
  • бор;
  • калий;
  • кальций.

Ягода обладает целым комплексом полезных свойств.

Благодаря богатому составу, черешня обладает целым комплексом полезных свойств. Она оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему, улучшает работоспособность почек, укрепляет стенки сосудов и улучшает качество крови. Эта ягода оказывает мочегонное, слабительное и болеутоляющее действия. Она обладает способностью снижать уровень холестерина в крови, и стимулировать функционирование желудка. Полезные свойства черешни отражаются на работе печени и почек, она рекомендуется при гастрите, который сопровождается повышенной кислотностью, а также при язве желудка и 12-перстной кишки.

Употребление черешни при гастрите

Воспалительный процесс на слизистой желудка в медицине носит название гастрит. Особенностью недуга является специальная диета, ограничивающая употребление продуктов питания, способных навредить и так пораженному органу. Известно, что гастрит может сопровождаться различным уровнем кислотности, поэтому список запрещенных продуктов при этом недуге не всегда одинаков. Касается это и черешни, употребление которой зависит от содержания соляной кислоты в желудочном соке:

  • При повышенной кислотности. Диета исключает поедание кислых ягод и фруктов, поэтому черешня в данном случае категорически противопоказана. Однако уже на стадии ремиссии гастрита, больному разрешается съедать небольшое количество этой вкусной и полезной ягоды.
  • При пониженной кислотности. Включать в рацион черешню при низком уровне содержания соляной кислоты в желудочном соке, наоборот, рекомендуется, так как она насыщена витамином С. При ее правильном употреблении можно значительно улучшить общее состояние организма больного.

Вернуться к оглавлению

Рецепты для больных гастритом

Черешневый компот

Для приготовления компота необходимо взять 100 г черешни, очистить ягодки от косточек, залить стаканом воды и посахарить. Поставить варить до тех пор, пока черешенки не станут мягкими, а жидкость не приобретет красный цвет. Пить вкусный и полезный компот на протяжении дня или вместо чая. По желанию к черешне можно добавлять другие ягоды, которые разрешены при гастрите и сопровождающей его кислотности.

Вареники с черешней

Чтобы сделать вкусные вареники, нужно очистить черешню от косточек, посыпать ее сахаром и картофельной мукой, положить в дуршлаг, чтобы стек сок. Затем месится тесто как на обычные вареники, тщательно вымесить его, накрыть горячей кастрюлей на 10 минут. По истечении времени тесто разрезать на небольшие кусочки, потом из них сделать тонкие лепешки, на каждую из которых выложить по 3—4 ягодки и хорошенько склеить между собой края лепешки. Вареники бросают в кипящую воду и отваривают до готовности. Подают в остуженном виде к столу с обезжиренной сметаной.

Квашеная капуста при гастрите

Насыщенный ритм жизни сегодня приводит к тому, что большинство людей не заботятся о здоровье. Вошли в привычку перекусы «на ходу», употребление вредной пищи. Если к перечисленному списку добавить вредные привычки (алкоголь, курение), постоянные стрессовые ситуации, нервное перенапряжение, не вызывает удивления факт регулярных сбоев организма.

Невнимание к здоровью отражается на пищеварении в виде расстройств и воспалительных процессов. Часто возникает гастрит – воспаление внутренней оболочки органов пищеварения (желудка, кишечника).

Диета при гастрите

Основное условие лечения — соблюдение строгой диеты. Лечебный рацион предусматривает необходимые исключения:

  • острые приправленные блюда;
  • жареная пища;
  • жирные продукты;
  • кислые продукты;
  • сладкое (шоколад, торты);
  • соки из отдельных фруктов.

Разрешается кушать каши, свежие и приготовленные (вареные, тушеные) овощи, фрукты.

Капуста – кладезь витаминов

С давних времен известна польза овоща, закрепившегося в повседневном рационе человека. Среди плюсов выделяются:

  • содержание витаминов, минералов;
  • выведение из организма соли;
  • позитивное воздействие на щитовидку (из-за наличия йода);
  • улучшение работы желудка.

Выделяют немало сортов капусты: белокочанная, брюссельская, пекинская, морская, цветная. Каждый вид отличается полезными свойствами. Употреблять капусту допустимо в сыром, тушеном, вареном, квашеном состоянии.

Капуста при гастрите

О пользе приема свежих овощей при воспалении внутренней стенки желудка известно давно. Разберёмся, полезна ли квашеная капуста при гастрите.

Продукт сохраняет массу полезных и нужных веществ, действует как противовоспалительное и укрепляющее обезболивающее средство, препятствует образованию злокачественных опухолей. В двухсот граммах содержится 40 миллиграмм витамина С (суточная норма взрослого), присутствуют фосфор, кальций, цинк.

Заквашенная капуста позитивно действует на работу желудка и кишечника (повышает уровень кислоты), улучшает переваривание пищи, помогает против запоров, очищает от зашлакованности. Квашеный овощ рекомендуется принимать как профилактическое средство против гастрита, язвы и прочих заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Капуста при разных видах кислотности

Если у человека уже диагностировали воспалительный процесс органов пищеварительного тракта, квашеную капусту допускается использовать. Стоит учитывать кислотность больного.

Людям с пониженной кислотностью капусту при гастрите рекомендуют доктора. Она улучшает работу желудка и выработку желудочного сока. Если поставлен диагноз «хронический гастрит», разрешается съедать квашеной капусту в небольшом количестве за полчаса до приема другой пищи. Приём увеличит количество сока, необходимого для нормального функционирования желудка. После трехнедельного постоянного употребления больной почувствует улучшение работы органов пищеварения.

При гастрите с повышенной кислотностью допускается употреблять строго ограниченное количество квашеной капусты. Внимательно следите за реакцией организма и ЖКТ. Если появились боли (резкие или ноющие), прочие неприятные симптомы (отрыжка, изжога, тошнота, тяжесть), прекращайте употребление до исчезновения неприятных симптомов. Перед повторным вводом овоща в рацион потребуется проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не увеличивать риски.

Капустный сок: полезные свойства и правила употребления

Полезна квашеная капуста и капустный сок. В продуктах содержится достаточная норма клетчатки и кислоты (молочная и уксусная), необходимых для нормального функционирования работы органов пищеварительного тракта и очищения желудка. Пить сок рекомендуют в теплом состоянии перед приемом пищи по стакану.

При избранных видах воспалительного процесса желудка или кишечника полезно принимать рассол, добавив пару капелек лимонного сока.

Принимая квашеную капусту и её рассол (сок), учитывайте моменты:

  1. Начинайте лечение при ремиссии болезни, во время спокойного протекания заболевания овощ укрепляет организм и желудочно-кишечный тракт.
  2. При появлении неприятных симптомов следует немедленно прекратить употребление капусты до исчезновения болезненных признаков.

В капусте содержится обилие необходимых для организма витаминов и минералов. Благодаря массе способов и вариантов приготовления овоща каждый сможет подобрать подходящее блюдо. Плюс продукта — даже пациенты, которым диагностировали гастрит, вправе употреблять капусту в пищу.

Другие публикации:  Язва 12 кишки питание

Квашеная ничуть не уступает по свойствам свежей. Продукт богат клетчаткой и кисломолочными бактериями, необходимыми для нормального функционирования желудка и кишечника. Рациональное употребление квашеной капусты при гастрите помогает возобновить нормальную, продуктивную работу органов пищеварения, соответственно, улучшить состояние здоровья больного.

При введении в рацион овоща учитывайте противопоказания и рекомендации лечащего доктора, при появлении неприятных ощущений прекращайте употребление.

Польза употребления йогурта при гастрите

Заболевания желудка нередко сопровождаются тошнотой и рвотой, тяжестью в этом органе и болевыми ощущениями в области вокруг него. Если такие признаки начинают появляться часто, то это может говорить о гастрите, основной причиной которого выступают частые перекусы и неправильное питание, когда врач ставит такой диагноз сразу же поднимается вопрос о том, что можно есть, а какие продукты нельзя употреблять. Это же касается и йогурта, полезен ли он при гастрите или противопоказан.

Особенности протекания гастрита

Гастрит сопровождается воспалением слизистой желудка, что приводит к сокращению получаемых в процессе пищеварения кислот и ферментов.

Чаще всего эта болезнь появляется после:

  • Систематического неправильного питания;
  • Длительного приема антибиотиков и сильнодействующих препаратов;
  • Стрессовых ситуаций, вызванных ожогами или операциями;
  • Попадания в организм бактерий h.pylori.

Основным направлением лечения будет пересмотр питания больного. Иногда игнорируемые им продукты смогут принести больше пользы, чем медикаменты. К таким продуктам относится натуральный йогурт, который вполне можно приготовить дома.

Можно ли при гастрите есть молочные продукты?

Прежде чем употреблять молоко нужно выяснить, не является ли оно причиной гастрита. Это может вследствие непереносимости некоторыми людьми лактозы. У одних больных молочные продукты улучшают пищеварение, другие после их приема чувствуют ухудшение состояния, так как у них сильно выделяется желудочный сок.

Если же человек чувствует себя после употребления молока или продуктов из него лучше, то он может его пить и при обострении гастрита, главное, чтобы оно было нормальной температуры, принималось после основной пищи, можно совместно с неострой пищей.

Польза йогурта

Этот молочный продукт содержит в себе витамин D, калий, кальций и белок, поэтому оказывает на организм благоприятное действие:

  • Связывает и нейтрализует соляную кислоту;
  • Помогает в усвоении микроэлементов, витаминов и аминокислот;
  • Налаживает обмен веществ;
  • Поставляет положительные бактерии – пробиотики;
  • Повышает иммунитет.

Исследования, проводимые по теме влияния йогурта на гастрит, выявили, что он благотворно влияет на организм и в комплексе с другими лекарствами способствует излечению от этого заболевания.

Употребление йогурта при разной кислотности

При воздействии на слизистую желудка разных раздражителей начинает развиваться патологический процесс – воспаление. Он может сопровождаться разными уровнями соляной кислоты.

Из-за этого выделяют два вида гастрита:

  1. С повышенной кислотностью;
  2. С пониженной кислотностью.

Любой из этих видов лечится медикаментозно, но при этом любой врач посоветует соблюдать определенный рацион, диета обязательна. Пища при каждом из этих видов гастрита своя, имеются и общие продукты, но точный рацион нужно согласовать с врачом.

При высокой кислотности

Йогурт вызывает у больных гастритом оправданный вопрос, а не сможет ли его кислотность повредить при таком заболевании. Но кислотность молочного продукта намного ниже, чем у желудочного сока, поэтому не может существенно влиять на стенки желудка.

Белок, содержащийся в йогурте, нейтрализует и связывает соляную кислоту, что понижает кислотность желудка, и успокаивает орган после воспалительных процессов.

Йогурт лучше выбирать не очень кислый, тогда он может помочь при повышенной кислотности, также в этом случае можно пить молоко или кисломолочные продукты из него. Творог допускается есть в свежем виде, но перед подачей к столу его нужно протереть.

При повышенной кислотности следует учитывать несколько нюансов употребления йогурта и других молочных продуктов:

  • Молоко лучше употреблять совместно с чаем;
  • Кефир обладает высокой кислотностью, его пить нельзя;
  • Из творога можно делать сырники или запеканки, ленивые вареники;
  • Йогурт нужно есть умеренно, лучше принимать его по 1 ч. л., по нескольку раз на день;
  • Йогурт не должен быть кислым и жирным;
  • Большой объем йогурта есть за один раз нельзя;
  • Лучше приготовить йогурт самому, тогда он точно будет натуральным и свежим;
  • Йогуртом можно заправлять салаты, или употреблять его совместно с фруктами.

Наряду с приемом йогурта следует учитывать некоторые нюансы лечения гиперацидного гастрита, терапия при нем будет направлена на снижение кислотности желудка, а для этого необходимо придерживаться следующих правил:

  • Воздержаться от употребления брюквы, мяса с жилами, хлеб с отрубями, редис, то есть те продукты, которые содержат клетчатку;
  • Пить воду можно только комнатной температуры, она не должна быть холодной или горячей, чтобы желудок мог работать в обычном режиме;
  • Избегать употребления в пищу веществ и еды, которая способствует выработке соляной кислоты в желудке, таких как цитрусовые, соки, алкоголь и т.п.

При выборе йогурта в магазине нужно проверить наличие в нем подсластителей, загустителей и ароматизаторов ненатурального происхождения, если они имеются, то лучше от такого продукта отказаться. Из-за этого нужно точно читать этикетку продукта и если имеется возможность, то готовить йогурт самостоятельно.

При низкой кислотности

Если при высокой кислотности йогурт не влияет на пищеварительный орган, то возникает вполне закономерный вопрос, можно ли его употреблять при низком его показателе.

Пониженная кислотность накладывает свой отпечаток, и цельное молоко при ней пить не рекомендуется, чтобы не раздражать слизистые желудка. Молоко может использоваться для приготовления каш и всевозможных диетических напитков. Кисломолочные продукты, простокваша и кефир при этом виде гастрита очень полезны. Натуральный творог лучше есть в виде пудингов, суфле и запеканок.

Что же касается йогурта, то его полезно употреблять при гастрите с низкой кислотностью, если при более высоком показателе кислотности допускалось есть только в меру кислые продукты, то в этом случае подойдут и очень кислые его разновидности, которые смогут улучшить состояние человека.

Гипоацидный гастрит без определенной диеты неизлечим, при нем нельзя есть слишком перченые, жареные и соленые блюда, на первое место выходят блюда, которые усиливают выработку желудочного сока, такие как морковь, кабачки, морсы из облепихи, клюквы, брусники, минеральная вода, а также цитрусовые.

Йогурт, так же как и в первом случае, должен съедаться небольшими порциями, его едят по нескольку раз в день.

Противопоказания к употреблению йогурта

Несмотря на то, что йогурт при гастрите желательный продукт, его иногда нельзя есть в силу определенных причин:

  • Обострение заболевания. При острой форме гастрита слизистая желудка под воздействием воспаления начинает работать неправильно употребление кисломолочных продуктов может только усугубить ситуацию.
  • Низкое качество продукта. Сюда же можно отнести и его просроченный срок годности. В этом случае от продукта лучше избавиться и больше не употреблять его.
  • Ненатуральность продукта. Если в йогурте присутствуют различные добавки и стабилизаторы, то такой продукт только навредит больному желудку, а не поможет ему. Жирный йогурт для лечения гастрита недопустим. Лучше всего приобретать йогурт в аптеке или же делать его самостоятельно, купив для этого специальную закваску и нежирное молоко.

Приготовление полезного йогурта дома

Перед приготовлением молочного продукта следует закупить свежие продукты. Молоко нужно выбирать от 1 до 2,5 % жирности. Йогуртовую закваску можно приобрести как в больших супермаркетах, так и в аптеках. Некоторые для густоты продукта советуют включить в состав йогурта сухое молоко, при гастрите такое делать нельзя.

Посуда для приготовления кисломолочного лекарства тщательно вымывается, в идеале она должна быть стерильна. В случае приготовления его дома необязательно иметь йогуртницу или же мультиварку с такой функцией. Конечно же, это удобные приспособления и для тех, кто хочет готовить йогурт регулярно они будут полезны. Для всех остальных вполне подойдет термос и удобная посуда с крышкой, но только не пластиковая.

Пошаговая инструкция приготовления йогурта выглядит следующим образом:

  1. Подготовить все ингредиенты: молоко указанной ранее жирности, закваску или болгарскую палочку.
  2. Молоко прокипятить в количестве 1 литра, затем охладить до температуры примерно 40 градусов.
  3. Вылить отдельно в емкость примерно 10 мл молока и всыпать в него сухую закваску, затем встряхнуть смесь и вылить ее в общую емкость.
  4. В растворенную закваску вылить остальное молоко.
  5. Емкость с молоком накрыть одеялом или чем-то другим, что будет долго сохранять тепло. Сквашивание йогурта будет длиться от 8 до 9 часов, поэтому очень удобно его делать на ночь.

Если такой способ получения кисломолочного продукта понравился, то для дальнейшего его приготовления закваску можно хранить две недели. Готовый продукт может храниться в холодильнике в течение 7 дней.

Нюансы приготовления йогурта:

  • Посуду, в которой будет он готовиться, обязательно обдают кипятком.
  • Температуру молока можно определить, опустив в него чистый палей или прислонив емкость с молочной жидкостью к щеке.
  • Во время прохождения молоком сквашивания емкость нельзя наклонять, трусить, переставлять и по другому мешать прохождению процесса.

После приведенного алгоритма готовки можно получить натуральный и лечебный йогурт, для тех, кому не запрещено в него перед подачей добавляют варенье, мороженые фрукты или нарезают свежие фрукты. Он подойдет в качестве завтрака, если в него добавить мюсли или овсяные хлопья.