Лечебные качества хрена

Полезные свойства хрена

Этот устойчивый сорняк уже много лет пользуется заслуженным признанием у многих народов мира. Нам же трудно представить себе зимние праздники без холодца и свеклы с хреном, простуду – без хрена с медом, Пасху – без хрена в корзинке, а бурные эмоции – без красного словца с употреблением названия этой культуры.

Сам по себе хрен – многолетнее растение. Но уже после трехлетнего возраста корни у него отвердевают, и использовать их в пищу трудно. С давних времен эту культуру выращивали как приправу, пряность к разным блюдам, а также как лекарство от некоторых болезней.

Хрен – это богатый источник витаминов группы В. Говорят, что в нем даже больше витамина С, чем в традиционных лимонах, и витамина А больше, нежели в морковке. Здесь есть также много полезных веществ и микроелементов, таких как фосфор и кальций, медь и железо.

Каковы же полезные свойства хрена? Это в первую очередь прекрасное кровоочищающее средство. В народной медицине разных стран его использовали для лечения астмы и туберкулеза, цинги и даже рака. В умеренных количествах это растение позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Мы также уже вспоминали о простуде. В данном случае хрен действительно неплохое лекарство. Он имеет антибактериальные и отхаркивающие свойства и успешно борется с кишечной палочкой и стафилококком. Он также лечит ангину и себорею, а в косметологии используется как средство, осветления веснушек и пигментных пятен.

Противопоказаниями к употреблению хрена являются такие заболевания, как гепатит и язва, энтероколиты и хронические колиты. Так как он вызывает повышенный аппетит, то тучным людям тоже следует удерживаться от частого приема хрена.

ХРЕН: полезные свойства и противопоказания.

Очень многие люди любят хрен как ароматную приправу и используют для придания остроты различным блюдам, но, как правило, совершенно не догадываются о том, что хрен обладает удивительными полезными свойствами, о которых и пойдет речь в этой статье. Хочется отметить, что в покупном баночном хрене полезные свойства этого замечательного растения практически не сохраняются, поэтому ниже речь пойдет о полезных свойствах свежего хрена.

Описание хрена:
Хрен — многолетнее растение семейства Капустные, родственник редиса, горчицы и кресс-салата. Хрен имеет мощный корень, большие удлиненные прикорневые листья и прямостоячий полый стебель. Хрен быстро распространяется, произрастает как в диком, так и культурном виде. С древности люди используют хрен в кулинарных и лечебных целях. Для приготовления блюд используют корни, листья используют для консервации. В рецептах народной медицины используется корень хрена. Его также используют в косметологии в составе различных масок.

Состав хрена:
Состав хрена включает в себя клетчатку, фитонциды, эфирные масла, сахара, витамины С, Е, группы В (В1, В2, В3, В6), минеральные вещества такие как: магний, кальций, калий, железо, фосфор, натрий и другие полезные для здоровья человека вещества.

Калорийность хрена:
Калорийность хрена составляет около 40 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства хрена:
Хрен входит в состав множества рецептов народной медицины для лечения различных заболеваний, о них вы можете узнать у врачей или в специализированных изданиях. Ниже описаны полезные свойства хрена при употреблении его в кулинарных количествах.

  • Хрен является хорошей профилактикой простудных заболеваний, обладает отхаркивающим действием.
  • Благодаря содержащимся в нем фитонцидам, защищает организм от различных инфекций. Именно поэтому хрен называют природным антибиотиком.
  • Хрен способствует нормализации сахара в крови, в небольших количествах рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Повышает аппетит, усиливает работу кишечника и пищеварительной системы в целом.
  • Обладает желчегонным и мочегонным действием.
  • Хрен защищает от развития кариеса.
  • Употребление хрена способствует повышению мужской половой активности.

Противопоказания хрена:
Хрен противопоказан при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и почек и индивидуальной непереносимости. Противопоказано употребление хрена в детском возрасте, а также беременным и кормящим женщинам. Кроме этого, в больших количествах хрен может вызвать повышение давления, внутренние кровотечения, ожоги слизистой рта и органов желудочно-кишечного тракта.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочесть в разделе «Полезные продукты».

Хрен: полезные свойства и противопоказания

Крестьянская горчица, перечный корень, редька лесная, мясная трава – так в народе называют это чудо-растение, пришедшее из Южной Европы. Хрен относится к семейству капустных. Будучи скромным представителем флоры, он полюбился не только кулинарам за свой специфический жгучий вкус, но и народным целителям и даже официальной медицине. Например, во Франции хрен является официальным лекарственным сырьем.

В народе издревле знали о полезных свойствах хрена, поэтому он и сегодня растет на каждом огороде. Итак, чем же чудесен этот невзрачный с виду корень и его не менее скромная наземная часть?

Попробуем посчитать, сколько элементов, открытых Менделеевым, можно найти в хрене. Химический состав хрена очень богат: железо, фосфор, натрий, калий, магний, кальций, сера, хлор, медь, алюминий, марганец. В этом растении есть также органические кислоты, моно- и дисахариды, вода, жирные кислоты (ненасыщенные), жиры, углеводы, белки, сахар, крахмал, азотистые вещества (аргинин, аспарагин) и другие.

Иначе говоря, это растение очень питательно. Но это далеко не весь перечень полезных веществ, которыми хрен одарила природа. Этот чудо-корень содержит в себе массу витаминов. Это витамины группы B (пиридоксин, тиамин, фолиевая кислота, рибофлавин), витамин E, витамин PP. Возможно вы удивитесь, узнав, что в хрене витамина C примерно в 5 раз больше, чем в лимонах. Свежие листья этого растения чрезвычайно богаты каротином. Полезные свойства хрена обусловлены также наличием фитонцидов и эфирных горчичных масел, которые придают бактерицидные свойства этому растению, защищая организм от инфекционных болезней. Жгучий вкус хрену подарил гликозид синигрин, именно благодаря ему хрен так нравится любителям остренького. В хрене есть ценный реагент, используемый при ВИЧ-тестировании – пероксидаза. Сок хрена примечателен содержанием лизоцима, который способен растворять микробные мембраны и тем самым создавать в организме антибактериальный барьер. Думаю, любого здравомыслящего человека впечатлила ценность хрена.

Мы выяснили, что хрен является настоящей кладовой витаминов и полезных веществ. А теперь предлагаю познакомиться с еще кое-какими полезными свойствами хрена, а так же узнать, как ими пользуются в реальности.

Хрен способен нормализовать уровень сахара в крови, значит, полезен диабетикам. Хрен полезен при любых инфекционных заболеваниях, так как содержит лизоцим. В норме у человека это вещество присутствует в слюне, слезной жидкости, но во время болезни оно разрушается, делая человека еще более уязвимым к микробам и вирусам, а вот дополнительный прием хрена, поможет восстановить запасы лизоцима и укрепить анибактериальный барьер. Японские ученые утверждают, что жевание кусочка хрена поможет в борьбе с кариесом и другими заболеваниями полости рта. Растение отлично помогает при подагре и ревматизме. Фитонциды хрена убивают гноеродные бактерии, значит, это растение можно применять для заживления ран. Хрен полезен при низкой кислотности желудочного сока и помогает организму его вырабатывать в необходимых количествах. Стимулирование секреции пищеварительных желез, повышение кислотности и аппетита, улучшение моторики происходит за счет горчичного масла, входящего в состав хрена. Оно же является отличным помощником при заболеваниях желчного пузыря, так как разжижает и “гонит” желчь. Для лечения лицевой невралгии, обморожения, ревматизма применяют припарки из свежего хрена. Водный настой хрена применяют при плешивости, при ангине (полоскание горла). Он же – хорошее потогонное средство. Наложение листьев с теплой повязкой – прекрасное средство при ишиасе, невралгии, радикулите. Для лечения ушибов и дерматомикозов используют пластыри на основе тертого хрена. Растение применяют и при лечении сердечнососудистых заболеваний.

Смесь из сока хрена и лимона, применяемая натощак по полчайной ложки дважды в день, способна растворять и выводить из организма слизь, поэтому используется как отличное отхаркивающее средство. Также эта смесь – отличный диуретик при отечности и водянке, прекрасно лечит заболевания мочевыводящих путей, например, цистит, растворяет камни. Для смеси берут 3 лимона и 150 граммов протертого хрена.

Этот чудесный представитель растительного мира стоит на страже не только здоровья, но и красоты. Хрен используется при вялости кожи (в сочетании с яблоком), а также в борьбе с пигментными пятнами, в том числе с веснушками.

Таким образом, хрен признала не только медицина, но и косметология. А кулинары его просто боготворят. Ведь он обладает уникальным вкусом и запахом, а также является отличным консерватором.

Следует знать, что при хранении свои полезные свойства хрен очень быстро теряет. Многие свойства свеженатертого хрена улетучиваются одновременно с покидающими его фитонцидами. Консервированный хрен сохраняет лишь свои вкусовые качества, но никак – лечебные.

Конечно, не стоит забывать, что есть и противопоказания к применению хрена. Он действует раздражающе на кожу и слизистую и при злоупотреблении способен вызвать ожог. Также с осторожностью его применяют при некоторых заболеваниях печени, пищеварительного тракта. Противопоказанием является и детский возраст. И помните – нужно соблюдать меру, особенно во всем, что касается здоровья!

Другие публикации:  Народные средства для борьбы со вшами

Хрен: лечебные свойства и противопоказания

Хрен обыкновенный, или деревенский — одно из древнейших культивируемых растений, которое выращивается ради получения острой приправы, носящей одноименное название. Armoracia rusticana — такое латинское название носит хрен — наряду с пищевой ценностью обладает также незаурядными лечебными свойствами.

Для продовольственных нужд хрен выращивают в специализированных хозяйствах, а также на приусадебных участках. Родословная хрена доподлинно не известна, а дикорастущие экземпляры — это одичавшие растения, «сбежавшие» с огородов. К слову, при неправильном ведении культуры, хрен быстро разносится по участку (во время вспашки) и превращается в злостный сорняк, от которого не так легко избавиться.

Традиционно из хрена готовят острую приправу к холодцу, но раньше корень использовали для приготовления кваса, пива и для получения «хреновой водки» — это название впоследствии стало нарицательным и приобрело негативный смысл. Исторический факт: по указу Петра I каждый хозяин обязан иметь в доме «по 5 четвертей хреновухи».

Вымытый и неочищенный корень хрена раньше помещали в сосуд с питьевой водой (для очистки от болезнетворных бактерий).

Заготовка лечебного сырья

Корень хрена используют, как правило, в свежем виде. Копку корней можно проводить с конца вегетации растений и вплоть до ее возобновления, при условии, что почва не сильно замерзла. Корни хрена хорошо сохраняются в погребах, засыпанные слоем песка или земли, поэтому при необходимости сырье всегда под рукой.

Химический состав

Гликозид синигрин — одна из важных составляющих лечебного (и пищевого) сырья. В корнях синигрин находится в паре с ферментом мирозином, который в водной среде расщепляет его до глюкозы, кислой соли калия и изотиоцианистого аллила (аллил — горчичное масло) — это соединение как раз и придает остроту и характерный запах приправам из хрена. В коре стеблей и одревесневшей надземной массы найдена группа соединений — производных горчичного масла (эфирное масло, до 20% фенил-этилового эфира и пр.). В свежем соке корней обнаружен лизоцим и аскорбиновая кислота, которая также в большом количестве находится и в листьях хрена.

Фармакологические свойства

Лечебные свойства корня хрена обусловлены наличием аллилового горчичного масла, а также лизоцима. Использование хрена в качестве приправы, прежде всего, преследует цели нормализации пищеварения, так как небольшие дозы этого вещества стимулируют секреторную активность железистого аппарата ЖКТ. Злоупотребление хреном вызывает воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника — ощутить раздражающее действие горчичного масла на слизистую глаз можно при натирании корня хрена. Раздражающее свойство аллил-горчичного масла наблюдается также и при нанесении на кожу — отмечается гиперемия кожных покровов, а в большой концентрации возможны даже химические ожоги. При правильном использовании, эффект местного раздражения оказывается не хуже, чем у привычных горчичников.

Что касается лизоцима, то это вещество оказывает выраженное бактерицидное действие на группу сапрофитных культур.

Лечебные свойства хрена в народной медицине

Кашица. Хрен считается довольно неплохим средством от кашля. В этом случае больному дают несколько раз в день по половине чайной ложки кашицу из тертого корня хрена, смешанную пополам с сахаром или медом.

Настой. Залить кипящей водой (1 стакан) измельченный в кашицу корень хрена (25 г); через полчаса процедить через фильтр из марли (бинта). Препарат назначают по 2 — 3 ст.л. для усиления аппетита и стимуляции работы пищеварительного тракта. Разумеется, принимать настой необходимо перед едой. Этот настой также можно использовать в качестве наружного средства, например, для полоскания горла при инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей (ангина, ОРЗ, ОРВИ и пр.). Настой хрена рекомендуется для полосканий десен при их кровоточивости.

Пиво «хреновое». Сразу необходимо уточнить — это не хмельной напиток, а самый настоящий лекарственный препарат, рецепт которого дошел к нам из глубины веков. Cerevisia armoracea — так по-латыни называется «хреновое пиво» — раньше использовали для лечения скорбута (цинги), или так называемого «меркуриального скорбута» — заболевания, совпадающего по симптоматике с цингой, но происходящего вследствие терапии ртутными препаратами. «Пиво» также прописывали при водянке различного происхождения, если при этом отмечалась атония мочевыводящих путей (например, задержка мочеиспускания, отечность и пр.). Технология приготовления «пива» предельно проста: измельчить 150 г свежего корня хрена, залить пивом (объем может варьировать от 350 до 700 мл) и настаивать в закрытой таре 24 часа. В самом конце приготовления в жидкость добавляют 30 мл сахарного сиропа. Употребляют такое «пиво» через каждые 1 — 2 дня (в рецептуре указана суточная доза — объем жидкости подбирается индивидуально, с учетом характера заболевания и полученного лечебного эффекта).

Вино «хреновое». Препарат использовался для лечения скорбута (цинги), а также его рекомендовали пить при «бледной немочи» (ранний хлороз, железодефицитная анемия). Состав: корень хрена — 90 г, имбирь — 6 г, порошок железа — 30 г, виноградное вино белое — 700 мл. Настаивать в течение ночи, после чего слить с осадка и профильтровать. Принимать препарат по 100 — 150 мл, 2 или 3 раза в день.

Настойка «хреновая». Заполнить емкость стружкой хрена (измельчать на крупной терке) наполовину, затем доверху долить водкой (можно использовать хороший самогон). Настаивать 10 дней. Препарат применяется для полосканий при ангине, для обеззараживания раневой поверхности (ссадины, порезы). При лечении ангины настойку дают больному внутрь по 1 ч.л.

«Горчичники». Используются для получения местного раздражения на коже при лечении заболеваний простудного (компрессы на грудь) или ревматического (компрессы на крестец) характера. Готовят из тертого хрена, горчичного порошка и солодовых дрожжей — все в равной пропорции (в источнике дается указание — по 30 г). Ингредиенты смешать, добавляя воду, чтобы получилась однородная кашица, затем обернуть слоем марли и прикладывать в качестве компресса.

Малоизвестные рецепты

Диабет (хрен и кефир). Рекомендуется для нормализации уровня сахара. Натереть корень хрена и залить прокисшим молоком (кефиром), которого необходимо взять больше, чем кашицы в 10 раз. Настаивать в глиняной посуде (с крышкой) целые сутки. Принимать кефир перед едой по 1 ст.л.

Диабет (хрен, чеснок и пиво). Потребуется корень длиной около 20 см, который необходимо вымыть и очистить от коры, далее измельчить. Добавить измельченный чеснок (примерно 8 — 9 «зубков») и залить пивом доверху (в литровой банке). Настаивать в темноте 10 дней. Начинают принимать лечебный препарат по 1 ч.л. перед едой, а через 2 дня дозу увеличивают до 1 ст.л. на прием. Рекомендуемый курс лечения — 30 дней.

При высоком артериальном давлении. Потребуется сок хрена и моркови, мед — по 200 мл, плюс сок 1-го лимона. Ингредиенты смешать и хранить в холодильнике. Принимать натощак (за 1 час до еды, или через 2 часа после приема пищи) по 1 — 2 ч.л. целебной смеси. Рекомендуемый курс лечения — 1 — 2 месяца.

Полипы (в кишечнике или желудке). Потребуется: корень хрена, лимоны (с кожурой), мед — по 500 г, а также корневой сельдерей — 1 кг. Лимоны и корни перекрутить на мясорубке, затем смешать с медом и поставить в холод на 10 дней. Употреблять лечебный продукт по 1 ст.л. по несколько раз в день (например, через каждые 2 часа). Как заверяют целители, для избавления от полипов достаточно съесть около 3 кг «вкусного лекарства».

Заболевания печени. Горечь во рту или болевые ощущения в области правого подреберья часто являются симптомами заболеваний печени. В таких случаях народные врачеватели советуют принимать водочный настой цветков хрена. На пол-литра водки понадобится собрать хорошую горсть цветков. Настаивать в темноте 8 — 10 дней, после чего употреблять трижды в день по 1 ч.л. вне обострений или по 1 ст.л. в случае обострения. Знатоки утверждают, что средство способно вылечить даже цирроз печени, хотя уместность применения спиртсодержащих препаратов для лечения такого тяжелого заболевания — вопрос весьма спорный.

Киста яичника. Рецепт взят из жизни (автор пожелал сохранить инкогнито). Для приготовления лекарства потребуется: вино («Кагор») — полулитровая бутылка, сок чеснока и хрена — по 200 мл и 1 ч.л. нитрата натрия (только пищевая селитра!). Залить вином ингредиенты и настаивать 5 суток в тепле и, разумеется, в темном месте. После приема пищи употреблять по 1 ст.л. лекарства, закусывая сливочным маслом. Женщина рассказала, что у нее была киста диаметром более 10 см, и под давлением врачей она согласилась на операцию, однако опухоль еще больше увеличилась. Помог в решении проблемы приведенный выше рецепт (с тех пор прошло уже более 35 лет).

Побочные действия и противопоказания

Как можно судить из описания фармакологического действия аллил-горчичного масла (см. «Фармакологические свойства»), злоупотребление лекарственными препаратами на основе хрена или превышение допустимых норм чревато неприятными последствиями. При раздражении слизистой ЖКТ возможна рвота, часто с кровью, диарея и другие симптомы, характерные для гастроэнтерита.

Лечение с использованием хрена, а равно и применение его в качестве приправы недопустимо при наличии язвенной болезни желудка и 12-типертсной кишки, а также других заболеваний ЖКТ в период обострения. Исчерпывающую информацию насчет противопоказаний и допустимости лечения с применением препаратов хрена даст специалист, советами которого не стоит пренебрегать.

Другие публикации:  Ситель лечебные позы движения

Хрен: польза и вред корня и листьев для организма

Хрен, эта исконно русская приправа к большому количеству традиционных блюд, не зря пользуется огромной популярностью в кулинарии и медицине.

Польза хрена для организма очень велика. Благодаря большому количеству ароматических веществ, эфирных масел, горечей и витаминов он влияет практически на все органы и системы организма.

И чтобы не запутаться, лекарственные свойства хрена нужно как-то классифицировать.

Чем полезен хрен для организма

1. Для пищеварения.

Корень очень сильно активирует работу кишечника и выделение различных пищеварительных ферментов. Таким лекарственным действием он обязан минеральным солям, горчичному маслу и особому веществу – синигрину. Последний, кстати, и придаёт ему специфический острый вкус.

Лечебные качества хрена

В наши дни большинство русских людей пребывают в уверенности, что хрен является исконно русским «изобретением». Нам кажется, что додуматься употреблять хрен в пищу могли только самые суровые и крепкие духом люди – могучие предки современных славян. Однако с правдой подобные представления ничего общего не имеют, ибо хрен – приправа древняя… намного более древняя, нежели мы привыкли считать…

Достоверно известно, что хреном «баловались» ещё древние египтяне, римляне и греки. Эти «слабые» южные народы использовали хрен не только в качестве приправы, но и в качестве отдельного блюда! Считалось, что корни хрена насыщают тело и дух воинов энергией, позволяющей добиваться любых намеченных целей.

С другой стороны, не так уж и важно, что славяне «заприметили» хрен лишь в IX веке (примерно, в этом время его начали культивировать в наших краях). Гораздо важнее другое: сейчас хрен ассоциируется в основном с нашими кулинарными традициями, находясь в одном ряду с водкой, караваями и квашеной капустой…

Впрочем, история хрена и амбиции людей в отношении данного растения интересуют нас всё же намного меньше, чем его полезные свойства и кулинарное применение. Поэтому давайте пока на этом остановимся и поговорим о главном…

Химический состав хрена

Польза и лечебные свойства хрена

Пожалуй, самое известное свойство корня хрена заключается в его способности возбуждать аппетит и стимулировать усиленную работу пищеварительной системы. Благодаря чему с хреном быстрее перевариваются даже самые тяжёлые жирные и белковые блюда (красное мясо, жирная рыба).

Гораздо меньше известна способность хрена снимать опьянение и похмельный синдром (1 ст. л. натёртого корня хрена – на полстакана воды), а также прямо-таки талант уничтожать микробов, вызывающих неприятный запах изо рта.

Кстати, хрен замечательно справляется не только с теми бактериями, которые обитают в носоглотке человека, но и со многими другими. Фактически регулярное употребление натёртого «ядрёного» хрена, а также его настоев и отваров позволяет сильно поспособствовать излечению:

  • гайморита, бронхита, тонзиллита, ангины
  • зубной боли (тут, правда, о полном излечении без стоматолога не может быть и речи, но всё же)
  • любых ОРЗ и гриппа (а заодно существенно снизить риск возникновения осложнений)
  • воспаления лёгких
  • дизентерии
  • лямблиоза
  • инфекций мочевыводящих путей
  • малярии
  • проказы (лепры)

Подобное действие хрена объясняется тем, что его корни богаты фитонцидами и лизоцимом, убивающими наповал сотни видов болезнетворных бактерий, грибов и прочих недружественных представителей микромира. Даже глисты и те чувствуют себя неуютно, когда их регулярно «подкармливают» хреном.

Хрен эффективно снимает отёки, помогает лечить гипертонию, цингу, острые гепатиты, способствует быстрому восстановлению сил при умственном и физическом истощении, стимулирует кровообращение, снижает уровень сахара в крови, облегчает пищеварительный процесс при анацидных гастритах и т.д.

Проявляются лечебные свойства хрена и в несколько иной плоскости. В частности корень хрена весьма полезен женщинам, страдающим от чрезмерно болезненных, обильных и нерегулярных месячных (рекомендуется съедать по 1 ч.л. хрена в день).

Кроме того, в народной медицине считается, что хрен полезен при камнях в мочевыделительной системе (мочевом пузыре и почках), анемии, болезнях суставов (подагра, ревматизм) и даже при импотенции.

А совсем недавно была научно доказана способность хрена уничтожать раковые клетки!

Однако не следует считать хрен абсолютно безвредной панацеей. Потому как иногда он может и навредить. В частности это касается воспалительных заболеваний ЖКТ, печени и почек, при которых значительное количество хрена способно сильно испортить состояние человека. При этом немного хрена для вкуса вряд ли повредит даже в таких случаях.

Применение хрена в кулинарии

Хрен – это в первую очередь весьма пикантная приправа, которая подходит практически к любой несладкой пище: мясо, рыба, гарниры, холодные пироги и закуски, холодец, бутерброды. Разве что с горячими пирогами хрен сочетается не очень хорошо. В остальном же ограничений нет. При этом особенно вкусно с тёртым хреном идёт рыба (карп, лосось, треска).

Чтобы уменьшить остроту тёртого хрена, можно смешать его со сметаной, кислым яблоком или лимонным соком. Только не добавляйте к хрену домашнего приготовления уксусную кислоту – она превратит полезнейший продукт в рядовую пищевую добавку, которую и в магазине купить можно.

Самым популярным «блюдом» из хрена является «Хреновина» (хренодёр, горлодёр), представляющая собой острый соус. Хотя гораздо чаще хрен просто накладывают ложкой, ножом или вилкой прямо на хлеб, после чего уплетают всё что угодно за обе щёки…

Наиболее полезен хрен в первые 24 часа после приготовления. Дальше острота и полезные свойства хрена постепенно угасают. Причём крайне желательно измельчать его с помощью тёрки, а не мясорубки, так вкус корня будет намного ярче.

Ну и, конечно же, люди используют не только корень, но и листья хрена, которые замечательно вписываются во многие рецепты заготовок (от солёных огурцов до квашеной капусты).

Раскрываем секреты лечения хреном

Все мы знаем, что хрен часто используется в качестве острой приправы, которая по своим вкусовым качествам равносильна горчице и способна разнообразить различные блюда. Однако хрен — это не только острая, но и питательная и целебная приправа. Хрен обладает многими полезными и лечебными свойствами, благодаря чему часто используется в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний и недугов. Помимо пользы хрена в лечении, его также употребляют в небольших количествах для повышения аппетита.

Богатый витаминно-минеральный состав

Конечно, все лечебные свойства хрена объясняются его богатым и полезным составом. В качестве составляющих хрена выделяются активные компоненты, эфирное масло с антисептическими свойствами и некоторые витамины. Так, хрен выделяется своими питательными свойствами, в сыром виде хрен содержит примерно 16% углеводов, до 3% азотистых веществ, а также некоторое количество жиров. А по содержанию витамина С хрен опережает даже лимон, и проигрывает только шиповнику и черной смородине. Хрен богат калием, кальцием, натрием, серой, фосфором, железом и другими минеральными веществами.

В состав хрена также входят витамин С, аскорбиновая кислота, фитонциды, эфирные горчичные масла, сахар, крахмал, смолистые вещества, углеводы, клетчатка, витамины группы В, PP. В свежих листьях хрена много каротина.

Полезные свойства

Лечебные свойства хрена в протертом виде сохраняются, к сожалению, не больше недели. Поэтому хрен в баночках, который мы покупаем в магазинах, свои полезные свойства, скорее всего, уже не проявит никогда.

Хрен используется в традиционной медицине как мощное возбуждающее средство для пищеварительной системы. Также хрен очень полезен для лечения воспалений мочевыводящих каналов. Хрен обладает мощным мочегонным свойством, поэтому используется при почечнокаменной болезни, цистите, а также подагре и ревматизме. Припарки из свежего хрена полезны при обморожении, лицевой невралгии и ревматизме суставов. Хрен с уксусом и глицерином применяется для лечения коклюша и ангины. Может раздражать кожные покровы и слизистую оболочку глаз.

Какая польза

Хрен применяется как средство, усиливающее секрецию пищеварительных желез. Так же, хрен рекомендуется при лечении гастритов с пониженной кислотностью, как диуретик, при катаральных воспалениях дыхательных путей. Хрен противопоказан при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Хрен обладает косметическими свойствами. Поэтому при веснушках и пигментных пятнах полезно протирать лицо водным настоем хрена. Хрен применяют и при плеврите, воспалении легких, миозите, бронхитах, при камнях в мочевом пузыре, как мочегонное, желчегонное, отхаркивающее средство.

Хрен обладает антибактериальными свойствами, так как содержит фитонциды сильного бактерицидного действия. Хрен выделяет летучие вещества – растительные антибиотики, которые убивают вредных микробов. Фитонциды предохраняют организм от инфекционных заболеваний.

Сок хрена рекомендуют для полоскания горла, рта, при зубной боли, при гнойных ранах, при радикулите, ревматизме, невралгии, ишиасе, себорее, плешивости и гнойных процессах на коже.

Разведенный сок хрена применяется при лечении гастритов с пониженной кислотностью, вялом сокращении кишечника и при недостаточной функции желчных путей.

Рецепты лечения соком хрена

Сок хрена для лечения не применяется в чистом виде, эфирные масла сильны, поэтому рекомендуется применять хрен в виде кашицы с добавлением лимонного сока 2 раза в день по 1/2 ч. ложки натощак. Смесь помогает разложению слизи в местах ее накопления, не повреждая слизистую оболочку. Это — сильное мочегонное средство при отечности и водянке. Смешивают сок 2—3 лимонов и 150 г хрена.

При хроническом (неаллергическом) насморке принимать эту смесь по 1/2 ч. ложки 2 раза в день. После приема 30 мин ничего не есть и не пить. В 1 неделю — сильное слезотечение. Хрен использовать не позднее недели после сбора. Приготовленное средство хранится долго.

Другие публикации:  Полезные свойства проростков маша

Применение хрена в качестве потогонного средства: сок принимать в виде 30-процентного водного раствора по 1/3 стакана 2—3 раза в день. При раке ротовой полости смазывать соком.

Корень хрена в народной медицине

Лечебные свойства хрена при отсутствии аппетита: 1 ст. ложку натертого на терке корня залить 2 стаканами кипятка и настоять 1 час. Принимать по 50 мл 4 раза в день за 10—15 мин до еды.

При радикулите и ишиасе на больное место наложить листья хрена, сверху накрыть теплым шерстяным платком.

Для лечения ушибов и дерматомикозов накладывать в виде пластыря.

При удалении веснушек и пигментных пятен делать примочки или маски, при вялой, пористой коже наносить смесь с тертым яблоком.

При болях в суставах очень полезно делать следующий компресс из хрена: (в равных долях) пропустите корень хрена через мясорубку, натрите на мелкой терке яблоко, перемешайте составляющие. Данную смесь прикладывайте к больным суставам в качестве компресса.

Хрен нормализует количество сахара в крови, а потому рекомендуется при сахарном диабете. 10 частей кислого молока тщательно смешать с 1 частью тертого корня хрена и оставить на сутки в плотно закрытой посуде. Затем процедить и принимать готовое средство по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Эффективна также смесь из 1 столовой ложки сока корней хрена и одного стакана кефира, которую (обязательно в свежеприготовленном виде!) пить по 1 стакану 3 раза в день.

Есть противопоказания

Однако несмотря на полезные и лечебные свойства хрена, все же не следует его употреблять при острых воспалительных процессах во внутренних органах и при беременности.

Прием хрена следует ограничивать всем, так как в больших дозах хрен может повысить кровяное давление и вызвать побочные кровотечения.

Лечебные качества хрена

Хрен — многолетнее травянистое растение семейства Капустных, с мощным, мясистым корнем. Стебель у него прямостоячий, разветвленный на вершине, высотой до 120 см, полый, бороздчатый. Прикорневые листья крупные, удлиненные или удлиненно-овальные, пильчатые по краю, с сердцевидным основанием. Нижние стеблевые листья перисто-раздельные, верхние — продолговато-ланцетовидные иди линейные, цельнокрайние. Цветки обоеполые, правильные, белые, в многоцветковых кистях, собранных в метельчатое соцветие. Цветет хрен в мае—июне. Плод — удлиненно-овальный, вздутый стручок.

Выведено много сортов культурного хрена; любители выращивают его на садово-огородных участках. Следует учитывать, однако, склонность хрена к быстрому разрастанию, поэтому его размещают обычно по периферии участков.

Его родственниками являются горчица, кресс-салат, редис. О происхождении хрена существуют различные мнения. Он был известен древним римлянам и грекам, египтянам. Растение, легко распространяющееся и сейчас встречается во многих странах в диком виде. Большинство ботаников считают хрен исконно русским пряно-ароматическим растением.

С 1500 года до н.э. его как блюдо и приправу, одну из самых горьких и острых, употребляли греки. Считали, что хрен не только возбуждает аппетит, но и активизирует жизненные силы. Из него делали мази для лечения ревматизма.

Для лечебных целей используют корни хрена, заготавливаемые осенью. Чтобы сохранить от высыхания, их хранят в погребах, в ящиках с влажным песком. Корни растения входят в Фармакопеи многих зарубежных стран, в частности Франции, Швейцарии, Бразилии и некоторых других.

Убирают хрен поздней осенью до наступления заморозков или весной. Хранить рекомендуется при температуре от –1 до +1 градуса, пересыпав сухим песком. Хрен употребляют как приправу к мясным и рыбным блюдам, колбасам. Листья используют для маринования и соления овощей. Традиционная русская пряность – тертый хрен. Он улучшает вкус блюд и возбуждает аппетит.

Полезные свойства хрена

Хрен содержит клетчатку, эфирные масла, фитонциды, много витамина С, а так же витамин В1, В2, В3, В6, Е, фолиевую кислоту, а также такие макро и микроэлементы как: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь и мышьяк, также корень хрена содержит сахар, различные аминокислоты, бактерицидное белковое вещество — лизоцим и органические соединения.

Витамина С в хрене содержится в пять раз больше, чем в апельсинах и лимонах. По содержанию аскорбиновой кислоты хрен не уступает плодам черной смородины, и лишь в спелом красном перце его больше.

Содержащиеся в хрене летучие вещества — фитонциды, способные убивать болезнетворные микробы, наделяют хрен бактерицидными свойствами.

В корнях найдены гликозид синигрин, при расщеплении которого образуется аллиловое горчичное масло и лизоцим, обладающий бактерицидным действием. Аллиловое горчичное масло обусловливает острый запах и вкус хрена, обладает резко выраженным местным действием, вызывает гиперемию кожи и жгучую боль, при длительном действии может вызвать ожоги и гангрену. Пары его вызывают сильный кашель и слезотечение. Принятое внутрь в малых дозах оно усиливает секрецию желудочно-кишечного тракта и возбуждает аппетит. В больших дозах может вызвать явления тяжелого гастроэнтерита.

В листьях и корнях найдены аскорбиновая кислота, фермент мирозин, аллилово-горчичное эфирное масло.

Целебные свойства хрена давно известны медицине. Хрен улучшает деятельность кишечника, обладает желчегонным, отхаркивающим, противоцинготным свойствами. Его назначают при простудных заболеваниях, различных воспалительных процессах, болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях печени, подагре, ревматизме, мочевого пузыря, кожных болезнях.

В народной медицине радикулит издавна лечили хреном. Для этого свеженатертую кашицу хрена намазывали на ткань и прикладывали к больному месту наподобие горчичника.

Хрен очень полезно добавлять в пищу для предупреждения острых респираторных заболеваний. При переохлаждении в целях профилактики простуды рекомендуется делать припарки из хрена к стопам и голеням. В качестве лекарства от кашля народные целители рекомендуют употреблять хрен с медом: мелко натертый хрен смешивать с медом в равных пропорциях и давать больному 2-3 раза в день по полной чайной ложке.

В книге «Антираковая диета доктора ласкина» пары хрена упоминаются как средство и профилактика от метастазов.

Доктор советует натереть корень хрена на мелкой терке, и дышать парами хрена пару раз в день 5 -15 мин.

Сок свежих корней издавна применялся как мочегонное средство, особенно в Индии, а также как отвлекающее средство при воспалении седалищного нерва. Если у вас флюс или воспаление десны, то возьмите 1 ч. л. свеженатертого хрена, залейте 1 стаканом воды (можно залить и стаканом вина) и оставить настаиваться в течение 4 часов. Затем процедить настой и полоскать им рот через каждые 30 минут. Флюс быстро пройдет.

Разбавленный сок хрена с сахаром или медом применяется для полосканий полости рта и горла при воспалительных процессах и ангинах. Сок корня закапывают в уши при воспалении и гнойных выделениях, а для лечения гнойных ран используют кашицу в виде компресса – как местное раздражающее и отвлекающее средство.

Пока мы едим хрен с холодцом, лечим корнями наши всевозможные болячки, в США ученые поставили хрен в разряд стратегически важных продуктов для медицины, обороны и космической промышленности. Исследования японских ученых, показали, что содержащиеся в корневищах хрена вещества активно препятствуют возникновению кариеса. Хрен содержит вещества, препятствующие размножению бактерий, вызывающих кариес. В настоящее время ученые Японии работают над созданием новой зубной пасты на основе корневища хрена. Загвоздка только одна: ученые пока не знают, как нейтрализовать нетипичный для зубной пасты «аромат» хрена.

Опасные свойства хрена

Хрен действует раздражающе на слизистую и кожу и может при злоупотреблении вызвать ожог. Также его с осторожностью стоит применять при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта, почек и печени, включая хронический гастрит, язвы и колиты разного происхождения. Считается противопоказанием к употреблению хрена и детский возраст.

Также не стоит употреблять хрен при острых воспалениях во внутренних органах, во время беременности и в случаях индивидуальной непереносимости.

Прием хрена советуют ограничивать, так как он в больших дозах может повышать кровяное давление и вызывать побочные кровотечения. Его даже не рекомендуют употреблять женщинам с обильными менструациями, так как он способствует усилению кровотечения.

Кроме того, врачи не советуют есть хрен людям, использующим медикаменты с левомицитином, так как содержащиеся в продукте антимикробные компоненты, препятствуют действию лекарства.

Из видео вы узнаете весь процесс приготовления домашнего ядреного хрена, от его выкапывания до подачи на стол.